Los pescadores cívicos de la UGA LCV obtienen una cuarta parte de su facturación anual gracias a las anguilas cristal. Debido a su fuerte dependencia de este recurso, los profesionales del Loira juegan un papel impulsor en la sostenibilidad y el desarrollo de este sector. La OP Estuaires por ello ha liderado o participado en una serie de proyectos dentro de la UGA LCV orientados a promover la práctica de la pesca sostenible y valorizar la producción de sus miembros, algunos de los cuales se han extendido a nivel nacional.
Todos los estudios posteriores han sido posibles gracias a la implicación de los profesionales, al apoyo financiero de la Región Países del Loira y a la creación de asociaciones técnicas y científicas.