De producentenorganisatie OPE (Organisation de Producteurs Estuaires) is een Naamloze Vennootschap met veranderlijk aandelenkapitaal, van het type maritieme coöperatieve producentenvereniging. .

Een als producentenorganisatie door de Europese Unie erkende organisatie neemt deel aan de uitvoering van de gemeenschappelijke visserijpolitiek (PCP), en met name aan de gemeenschappelijke organisatie van de markten in de sector van visserijproducten en visteelt (OCM).
De OPE dient dan ook aan de bevoegde nationale autoriteit een Productie- en een verkoopplan te presenteren, waarin alle overwogen maatregelen nader gedefinieerd worden om een rationale uitoefening van de visserij en een verbetering van de verkoopvoorwaarden te verzekeren.

Alle beroepsvissers die lid zijn van de OPE, worden vertegenwoordigd door een Raad van Bestuur die bestaat uit 6 vaste leden en 5 plaatsvervangende leden die uit de leden gekozen worden en die afkomstig zijn uit iedere visserijsector van de regio.De Voorzitter van de organisatie wordt benoemd uit de Bestuurders voor een zittingsperiode van 6 jaar. 

De werknemers van de organisatie staan de Raad van Bestuur en de Voorzitter bij in de volgende taken:

• Het beheer van de soorten waarvoor een quota geldt
  • Opstellen van de beheersplannen
  • Het volgen van de vangst
  • Contrôle van het wederzijds op elkaar afgestemd zijn van het niveau van de vangst en de beheersplannen
  • Analyse van de regelgeving en de verspreiding ervan onder de leden
• Het verbeteren van de afzetvoorwaarden en de rentabiliteit van de bedrijven
  • Aanpassing van de productie aan de eisen van de vraag
  • Opwaardering van duurzame visserij
  • Bijdragen aan de traceerbaarheid van de productie van de leden
  • Strijd tegen ongeoorloofde, niet gedeclareerde et niet gereglementeerde visserij activiteiten
• Deelname aan projecten en studies in het kader van de verbetering van de visserij praktijken, kennis van de visserij of van de soorten die gevangen worden
• Communicatie met de leden
  • Doorgeven van handelsinformatie
  • Activiteiten organiseren rondom vergaderingen
  • Individuele technische assistentie aan de leden bij hun projecten : veranderen van schip, installeren van uitrusting waarmee de afzet verbeterd wordt, …
• Administratief en financieel beheer van de organisatie