L’Organisation de Producteurs (OP) Estuaires est une Société anonyme à capital variable, de type Coopérative maritime.

Une structure reconnue en tant qu’organisation de producteurs par l’Union européenne, participe à la mise en œuvre de la politique commune de la pêche (PCP), et notamment à l’organisation commune des marchés dans le secteur des produits de la pêche et de l’aquaculture (OCM).
Aussi, l’OP Estuaires doit présenter à l’autorité nationale compétente un Plan de production et de commercialisation, définissant l’ensemble des mesures envisagées pour assurer l’exercice rationnel de la pêche et l’amélioration des conditions de ventes.

L’ensemble des pêcheurs professionnels adhérent à l’OP Estuaires, est représenté par un Conseil d’Administration composé par de 6 membres titulaires et de 5 membres suppléants élus au sein des adhérents, qui sont issus de chaque secteur de pêche de la Région. Le Président de la structure est désigné parmi les Administrateurs pour un mandat de 6 ans. 

Les employés de la structure assistent le Conseil d’Administration et le Président pour les missions suivantes :

• La gestion des espèces sous quota :
  • Rédaction de plans de gestion,
  • Suivi des captures
  • Contrôle de l’adéquation des niveaux de captures par rapport aux plans de gestion
  • Analyse de la réglementation et vulgarisation auprès des adhérents
• L’amélioration des conditions de mise sur le marché et la rentabilité des entreprises :
  • Adaptation de la production aux exigences de la demande
  • Valorisation des pratiques de pêches durables
  • Contribution à la traçabilité de la production des adhérents
  • Lutte contre les activités de pêche illicite, non déclarée et non réglementée
• La participation aux projets et études liées à l’amélioration des pratiques de pêche, des connaissances sur les pêcheries ou les espèces pêchées,
• La communication auprès des adhérents :
  • Transmission d’informations commerciales
  • Animation de réunions
  • Assistance technique individuelle des adhérents dans leurs projets : changement de navire, installations d’équipements améliorant la mise sur le marché, …
• La gestion administrative et financière de la structure